Privatsphäre-Einstellungen

Wir verwenden Cookies, um unseren Besuchern ein optimales Website-Erlebnis zu bieten, zu Statistik- und Marketingzwecken sowie zur Einbindung externer Inhalte. Im Zusammenhang mit der Nutzung dieser Technologien werden Informationen auf Ihrem Gerät gespeichert und/oder abgerufen.

Impressum Datenschutz
Eniwa AG
suchen Menu

Fruchtiger Reissalat mit Poulet

Der perfekte Mix für einen fruchtigen Reissalat: Zarter Langkornreis, würziger Curry, getrocknete Mango und Banane sorgen für einen exotischen Geschmack.

zurück zu Salat Rezepte

Zutaten
 
250 g Reis
6–7 dl Bouillon
50 g getrocknete Mango, klein gehackt
Marinade
200 g Pouletfilet
2 EL Öl
1 EL Curry
½ TL Kurkuma
½ Zitrone, nur Saft
Chiliflocken
Salz
Dressing
180 g Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 EL Curry
1 Zitrone, abgerieben
1 EL Zitronensaft
2 EL Kräuter, gehackt
Salz, Pfeffer
25 g Macadamianüsse
1 kl. Banane
Zubereitung
 
Etwa 35 Minuten + 4 Stunden marinieren
1
Pouletfilet in Würfel schneiden. Öl mit den Gewürzen verrühren, mit dem Poulet vermengen und mindestens 4 Stunden marinieren.
2
Den Reis in einer Pfanne mit der Bouillon und der Mango verrühren und aufkochen und nach Packungsanleitung köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist. Pfanne vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
3
Alle Zutaten für das Dressing vermischen, abschmecken und den Reis untermischen.
4
Die Pouletwürfel in wenig Öl bei mittlerer Hitze leicht braun anbraten und unter den Reissalat mischen. Vor dem Servieren Banane in Scheiben schneiden und mit den Macadamianüssen vorsichtig unter den Salat geben.
Tipp
 
Basmati- oder Jasminreis verwenden.
Rezept Fruchtiger Reissalat mit Poulet herunterladen (PDF 254.3 kB)
Fruchtiger Reissalat mit Poulet